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Stai leggendo la discussione Cischeic nella sezione Cucina e Ricette appartenente alla categoria Di tutto e di più dello Sciax2 Forum, Community di giovani webmaster.   Ingredienti: 500 gr di formaggio Philadelphia 250 gr di biscotti Digestive 80 gr burro 230 gr di zucchero 1/2 confezione di panna acida 1 ...

  1. #1


    L'avatar di Darkdelpiero
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    Predefinito Cischeic


     


    Ingredienti:
    500 gr di formaggio Philadelphia
    250 gr di biscotti Digestive
    80 gr burro
    230 gr di zucchero
    1/2 confezione di panna acida
    1 fialetta di essenza di vaniglia
    La buccia grattugiata di 1 limone
    3 uova intere

    Preparazione:
    1) Frullare i biscotti riducendoli in piccole briciole, aggiungere 50 gr di zucchero e il burro fuso e mescolare bene.
    Stendere il composto in uno stampo a cerniera di 20 cm (anche 23 va bene), pressandolo bene. Far raffreddare mettendo in frigo per mezzora.

    2) Sbattere il formaggio con lo zucchero, il limone grattuggiato e le uova. Stendere il composto sul fondo di biscotti e infornare a 100 gradi Centigradi* per circa 40-45 minuti.
    Spegnere il forno e lasciare raffreddare il dolce nel forno chiuso per mezzora.

    3) Mescolare la panna acida** con 2 cucchiai di zucchero e l’essenza di vaniglia formando una glassa omogenea.
    Quando il dolce è freddo spalmare la glassa sulla superficie e mettere in frigo per almeno 3 ore.

    Ogni fetta dovrebbe essere tagliata, come fanno a New York, col “dental floss”, cioè con il filo interdentale.
    Si può guarnire la fetta di dolce con salsa di frutta, ad esempio una gelatina ai lamponi.

    * La temperatura ed il tempo di cottura variano a seconda del forno utilizzato: nel mio caso, ho appurato, la cottura ottimale avviene a circa 120° C.
    ** La panna acida si può preparare anche in casa: io l’ho ottenuta mescolando 250 ml di panna da cucina e 3 cucchiai abbondanti di yogurt naturale. Dopo ho lasciato riposare il composto per qualche ora a temperatura ambiente.

    Risultato:

  2. #2

    L'avatar di rockkiks
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    Non mi piace. E tua laricetta?

  3. #3

    L'avatar di Shikari
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    buonissimo, lo devo assaggiare
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  4. #4

    L'avatar di Dragon26
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    Non mi piace

  5. #5

    L'avatar di Shikari
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    Ieri l'ho assaggiato, devo dire che non è come credevo, fa letteralmente schifo
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  6. #6

    L'avatar di Salernitana_92
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    che schifo!

  7. #7

    L'avatar di Simo&Simi
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    Dovrei provare... Non sembra male...