ROMA - Tra i tanti effetti collaterali del mangiare troppo spesso al fast-food da oggi c'è anche quello di aumentare i sintomi delle allergie. Il 'cibo spazzatura' li accresce infatti fino al 39%, peggiorando asma, eczema e rinocongiutivite nei bambini allergici. A dimostrarlo è uno studio condotto all'università di Auckland, in Nuova Zelandia, in collaborazione con l'università di Notthingam (Gran Bretagna). I ricercatori hanno esaminato i dati di 319.000 ragazzi allergici fra i 13 e i 14 anni e di 181.000 bambini allergici di 6-7 anni di età, di oltre 50 Paesi. Gli autori, nella ricerca pubblicata oggi sulla rivista Thorax, spiegano che la forte concentrazione di grassi saturi in alimenti come gli hamburger riduce le difese immunitarie dei piccoli. Lo studio dimostra che gli adolescenti che mangiano al fast food 3 o più volte alla settimana presentano sintomi più evidenti e ricorrenti di asma (il 39% in più rispetto agli altri), e nei bambini di 6 anni si registra il 27% in più di sintomi di rinite ed eczema. Lo studio ha considerato tutte le abitudini alimentari dei ragazzi, ma solo l'associazione con il cibo spazzatura è risultato direttamente correlato con il peggioramento di tutti i sintomi. Al contrario, sottolineano i ricercatori, il mangiare 3 o più porzioni di frutta alla settimana riduce i sintomi allergici dell'11% nei piccoli e del 14% negli adolescenti.
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