- 25 Gennaio 2012
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Visto che non c'è, condivido con voi una ricetta per preparare degli ottimi pancakes, le frittelle americane. 
Per chi non sa cosa sia un pancake:
Ingredienti:
Preparazione:
Dovrebbero venirne fuori 12 con questa quantità di ingredienti. I pancakes possono essere conditi con il burro, con gli sciroppi alla frutta, con la Nutella o magari con del gelato!
Per chi non sa cosa sia un pancake:
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Ingredienti:
- 125g di farina;
- 200ml di latte;
- 25g di burro;
- 6g di lievito in polvere;
- 2 uova;
- 15g di zucchero
- Un pizzico di sale.
Preparazione:
- E' necessario dividere i tuorli e l'albume delle uova. Mettere i tuorli in un recipiente e, mentre mescolate, aggiungete il burro fuso e il latte;
- Dopo aver amalgamato bene, aggiungere la farina e il lievito setacciati e mischiati;
- Montare gli albumi a neve morbida con lo zucchero;
- Unire gli albumi montati al recipiente che contiene uova-farina-lievito-burro-latte con un movimento dal basso verso l'alto;
- Scaldare a fuoco medio una padellina per la preparazione delle frittelle e spennellatela con un filo di burro;
- Versate al centro del pentolino un mestolino di preparato, e lasciate che si espanda da solo: quando il pancake sarà dorato, giratelo sull’altro lato per mezzo di una spatolina, come se fosse una crepe o una frittata, quindi fate dorare a sua volta anche l'altro lato e dopodichè saranno pronti.
Dovrebbero venirne fuori 12 con questa quantità di ingredienti. I pancakes possono essere conditi con il burro, con gli sciroppi alla frutta, con la Nutella o magari con del gelato!
