Salvacena "al maschile" con un piatto divenuto davvero molto popolare in questi anni: il Pollo al Curry con Riso Basmati. Benedetta ci propone una versione sprint di questa ricetta da cucinare in una decina di minuti.
Puntata I Menu di Benedetta: 3 aprile 2013 (Menu Dedicato a Lui)
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.
Ingredienti Pollo al Curry con Riso Basmati per 4 persone:
250 gr di riso basmati
sale
1 cipolla
olio
2 spicchi di aglio
1 petto di pollo
farina qb
4 cucchiai di cocco disidratato
250 ml di latte
3 cucchiai di curry
prezzemolo e peperoncino qb
zenzero qb
Per Completare
1 zucchina
1 carota
broccoli qb
Procedimento ricetta Pollo al Curry con Riso Basmati di Benedetta Parodi
Mettere a lessare il riso in acqua salata.
Tritare grossolanamente la cipolla e rosolarla in padella con olio e aglio.
Tagliare a bocconcini il pollo, passarlo nella farina e aggiungerlo alle cipolle in padella.
Rosolare un po' poi aggiustare di sale e aggiungere il curry.
A parte unire il cocco disidratato al latte e mescolare.
Tagliare a pezzetti le verdure e aggiungerle al pollo in cottura.
Sfumare con il latte al cocco e far rapprendere sul fuoco.
Unire altro curry e peperoncino e portare a termine cottura, aggiungendo altro latte al bisogno.
Servire il pollo al curry accompagnato da riso basmati e completare con prezzemolo tritato.
Puntata I Menu di Benedetta: 3 aprile 2013 (Menu Dedicato a Lui)
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.
Ingredienti Pollo al Curry con Riso Basmati per 4 persone:
250 gr di riso basmati
sale
1 cipolla
olio
2 spicchi di aglio
1 petto di pollo
farina qb
4 cucchiai di cocco disidratato
250 ml di latte
3 cucchiai di curry
prezzemolo e peperoncino qb
zenzero qb
Per Completare
1 zucchina
1 carota
broccoli qb
Procedimento ricetta Pollo al Curry con Riso Basmati di Benedetta Parodi
Mettere a lessare il riso in acqua salata.
Tritare grossolanamente la cipolla e rosolarla in padella con olio e aglio.
Tagliare a bocconcini il pollo, passarlo nella farina e aggiungerlo alle cipolle in padella.
Rosolare un po' poi aggiustare di sale e aggiungere il curry.
A parte unire il cocco disidratato al latte e mescolare.
Tagliare a pezzetti le verdure e aggiungerle al pollo in cottura.
Sfumare con il latte al cocco e far rapprendere sul fuoco.
Unire altro curry e peperoncino e portare a termine cottura, aggiungendo altro latte al bisogno.
Servire il pollo al curry accompagnato da riso basmati e completare con prezzemolo tritato.
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