Se vuoi un dedicato decente a quel prezzo lo trovi solo su Soyoustart di OVH, però considera circa 60 euro di installazione.
Comunque o prendi 2 dedicati, li virtualizzi e ci fai una piccola infrastruttura ridondata con sito, test server e tutto quello che ti serve oppure vai sull'economico e rischioso e ti prendi una VPS che è un po' più sicura di un dedicato con unico sistema.
Come risorse teniamo conto di picchi 300 player on nello stesso momento che è il massimo che si può sperare su un server solo italiano.
Direi 8GB per rimanere larghi, ma ne basterebbero anche 4 in molti casi.
Come velocità di banda non farti influenzare da quello che dice la gente: ne richiedono 10mbps, quindi un qualunque VPS va bene.
La cosa importante è la protezione anti ddos. Verifica che ci sia, cosa non scontata.
HDD se gestisci bene i filesystem con rotazione automatica dei log, monitoraggio e tieni pulito il tuo sistema possono bastare 8Gb di swap, 15GB per l sistema (root), 10/15 GB per mysql e 20 GB per i fileserver.
In più devi anche considerare i backup automatici su supporto esterno, che è essenziale. In alcuni servizi è incluso uno spazio, poi devi farti gli script te.