INGREDIENTI
300 g di mascarpone
300 g di zucchero semolato
200 g di fecola
125 g di yogurt di tipo greco
20 g di cioccolato bianco
4 uova
2 cucchiaini di lievito vanigliato
yogurt intero naturale per servire
burro e farina per lo stampo
sale
Per la decorazione:
125 g di yogurt tipo greco
2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato
PREPARAZIONE
Accendete il forno a 180 °C. Imburrate e infarinate uno
stampo a cassetta da 2 litri circa. Grattugiate il cioccolato.
Lavorate il mascarpone con il cucchiaio fino a renderlo
soffice, unite lo zucchero, lo yogurt greco e i tuorli e
lavorate il composto per circa 5 minuti, fino a
ottenere una crema morbida e omogenea.
Amalgamatevi prima il cioccolato
poi la fecola setacciata con il lievito.
Montate a parte gli albumi con
un pizzico di sale e incorporateli
con delicatezza al composto.
Versate il composto nello stampo
e cuocete il dolce per circa
50 minuti nel forno già caldo.
Togliete la torta dallo stampo e
fatela raffreddare sulla gratella.
Preparate la decorazione.
Coprite il centro del dolce con una
striscia di carta, cospargete con
zucchero a velo e togliete la carta.
Lavorate lo yogurt con lo zucchero
a velo rimasto fino a renderlo soffice.
Inseritelo nella tasca da pasticceria e
strizzatelo a ciuffetti al centro del dolce.
Fonte: oggi.it
